我跟大戶屋的淵源蠻深的。
全家第一次一起去香港的時候，機場落地的第一餐就是大戶屋。這件事說給別人聽時往往會被笑：都到香港了，居然還吃台灣就有的餐廳？而且還是日本品牌。事後想想確實蠻幽默的，然而當時我們又累又餓又沒有頭緒；放眼望去只看到大戶屋和肯德基，於是你知道的，投票表決的結果只好捨棄肯德基爺爺啦。
大學主辦家聚的時候也是選了它。該怎麼說呢，在台北車站一帶、想吃午餐或者聚餐卻不知道吃什麼好的時候，大戶屋永遠不會讓我失望。不管是木盒蕎麥麵或者烏龍、炭烤雞肉蛋蓋飯都是我的最愛，也因為一直以來很習慣了，似乎沒什麼動力換口味。
直到那天在松山車站被賦予Mori Eats的任務（誤），我帶了大戶屋的外帶便當回家。在招牌便當與豬里肌便當中取捨了很久，最後還是選擇了豬里肌；畢竟仔細想想在吃過這麼多次的大戶屋中，我似乎從沒吃過它們的炸豬排系列，即便是親友分食也沒有。帶了便當回家後想著或許能分一小塊試點味道吧，沒想到帶回家沒多久就被吃個精光，我連一口都沒吃到。
懷抱著這樣的心情我決定週末要去吃一次。考慮到微風南山的大戶屋還沒踩過點，於是就決定是它了。南山店的店面比較小一點，裝潢則是如出一轍的木質調。在服務人員帶位後會送上茶水和菜單，決定好點單內容後再按桌邊的服務鈴即可。最近有越來越多餐廳改用這樣的裝置，對顧客而言不用伸手攔服務人員、避免了有時剛好對方沒看到只好一直揮手的麻煩；對服務人員來說也不用隨時注意桌邊情況，響鈴再前往桌邊服務就好，對雙方來講都是不錯的設計。說起來倒和搭機有點像，需要空服員服務時按頭上的鈴，比隨機攔空服員輕鬆省事得多。
於是我點了馬鈴薯沙拉和炸腰內肉定食，菜單上寫著是人氣新品。先上菜的是馬鈴薯沙拉，不同於平常常見的、一坨黃色軟綿打成泥的馬鈴薯，大戶屋的馬鈴薯沙拉周邊有不少蔬菜和一瓣番茄，在營養上兼顧了纖維質和澱粉。馬鈴薯本體灑上了大量的黑胡椒，加上間綴的紅，大概是胡蘿蔔吧！吃起來的口感偏清爽，微酸，有點像是添了醋的味道。澱粉類吃到最後往往會覺得有點膩，這樣的調味反而減緩了那種膩口，在味覺上多添了點變化。
吃完了前菜，重頭戲當然是我的炸腰內肉啦！定食嘛，白飯、味噌湯是可以續加的，此外醬菜、醬汁亦不可少，炸豬排除了有專用的沾醬外，還有一份白芝麻可以現磨現沾。我自己習慣的吃法是芝麻不要磨得太碎、挾起豬排後先沾豬排醬、再以豬排醬那面沾一點芝麻，入口的時候可以同時聞到肉的香味和芝麻香氣，吃起來特別香。在吃肉的空檔還可以一邊享用高麗菜絲和花椰菜、番茄等蔬菜，和一般豬排專賣店比起來蔬菜的種類比較多元，畢竟通常都只會看到高麗菜絲。大戶屋的白飯好吃自不在話下，腰內肉的表現極佳倒是有點出乎我的意料：麵衣雖然不薄，但沒有油耗味、從第一塊吃到最後一塊即使時間間隔較久也不出油氧化，咬下去肉質鮮嫩、肉汁香甜，是紮紮實實地美味。肉質本身好，即使不沾醬也好吃；沾醬則是另一種濃郁風味，兩種我都很喜歡，也推薦都試試看。有些豬排不沾醬吃起來會略帶豬肉的腥味，只得用醬汁較重的味道壓過它，大戶屋的腰內肉完全不會，可以說和專門賣腰內豬排的品牌不相上下。
這次在大戶屋吃炸腰內的經驗很愉快。在排隊等結帳的時候，看到燈箱menu上的標語寫著：今天也要好好吃飯ちゃんとごはん。對啊，今天也要好好吃飯，我們這麼努力的生活著，不只是今天，每一天都值得好好吃飯啊。
思緒至此忍不住會心一笑。