這間店是我意外的驚喜。
本來嘛，逛街逛累了總會想找個地方休息一下、放鬆一下思緒與雙腳，若是天冷能來杯熱熱喝那就更好了。週末時在台中新光逛了好一陣子，正打算找間店好好歇息時，心裡盤算著要去Café&Meal MUJI嗎？還是順道先買個DONQ或mini one當明天早餐？晃到了地下室的時候看見了它，配色讓我想起了Los Angeles去過的那間Blue bottle，於是臨時起意入了席。
KafeD的櫃位設置和其他櫃不同，幾乎可以說是矗立在手扶梯旁的路中央，來往美食街和甜點櫃之間一定會看到的位置。櫃位本身也是採開放式的設計，除了內側少數桌位外，主要就是吧台的高腳座位了！乍看之下不太像一般咖啡店風格，倒有點像酒吧呢。
在櫃臺點餐付款後回到座位等待，因為坐的是吧台位，可以很清楚地看到店員調製飲料的每一步動作。總覺得在這種開放空間沖咖啡、泡茶或拉花的壓力應該蠻大的，畢竟不僅是將飲料食物做好，還兼有表演的成份在。然而當日的店員非常專業，即便被客人目不轉睛盯著看也能迅速俐落地完成、一點也不馬虎，那架勢還真的有點像經驗老道的Bartender。
點咖啡系列的話似乎都會送上兩塊小餅乾，可惜這次我點的紅茶拿鐵就只有飲料本體沒附餅乾啦。家人分了一塊巧克力餅乾給我，吃起來口感蠻紮實的、也不會太甜，是很適合搭配咖啡食用的小點心。拿鐵的調製看起來和其他店家沒有不同，也就是倒入咖啡和鮮奶、熱飲的話再拉個拉花。店員拉花的手速驚人，不出三秒就是一個完美的千層愛心！至於我的紅茶拿鐵，說起來也就只是紅茶加鮮奶沒什麼特別的，本來沒有太大期望；店員在調製的時候剛好正對我面前，看著一個一個步驟、份量不少的義美鮮奶變成打好的一大杯熱奶泡還蠻驚訝的，兩者融合的時候紅茶簡直像是Espresso，而熱奶泡佔了整體近70%吧。
送上來的時候茶底和奶泡沒有混合，兩種顏色分層的視覺效果很好。輕輕啜了一口，奶泡細緻綿密溫度正好，接著緩緩流淌入喉的則是帶有奶香味的濃郁茶香。選用的紅茶不帶花果香、不過份搶戲，是溫潤的口感，喝起來近似錫蘭茶葉。在不刻意攪拌下隨著杯身傾斜能喝到不同混合比例的鮮奶茶，味道醇厚芬芳，偏好奶味重的話肯定會喜歡。總覺得同樣是加鮮奶，只是將鮮奶倒入、和將鮮奶打成奶泡後的味道就截然不同了；品嚐奶泡也是樂趣之一，比起鮮奶它的提味效果更好。
要不是晚餐吃得太飽，我肯定會想來一份蛋糕或甜點的。聽說這間店的招牌是年輪蛋糕，再訪時勢必得點上一塊來嚐嚐啊。
下次去踩點總店吧。